După abuzurile culinare de Paște, trebuie să revenim la un stil de viață echilibrat. De câte ori mâncăm pe zi? Câtă carne consumăm? Ținem post intermitent? Cum ar trebui să arate micul dejun, prânzul și cina? – sunt întrebări la care a răspuns nutriționistul Nicolae Hâncu.
edicul nutriționist Nicolae Hâncu, co-coordonatorul Centrului Național de Competențe în Stilul de Viață Sănătos, înființat de Universitatea Babeș-Bolyai din Cluj-Napoca și de Academia Română, ne explică, pe înțelesul tuturor, ce înseamnă o dietă sănătoasă și ce trebuie să consumăm la micul dejun, prânz și cină.
Micul dejun
La prima masă a zilei, profesorul Hâncu recomandă cerealele: „Important este să nu alegem cereale rafinate de porumb, ci să ne îndreptăm spre ovăz și orz, care sunt mult mai recomandate“.
În al doilea rând – lactate. „Laptele poate fi consumat ca atare, nu contează aportul de grăsimi. Iaurtul este mai important decât laptele pentru că are niște valențe nutriționale dovedite: protejează împotriva diabetului zaharat, ajută la scăderea în greutate“, precizează doctorul.
Dimineața se mai pot consuma salate de fructe și ouă. „Două-trei, maxim patru ouă pe săptămână, integrale, pot fi consumate dimineața fierte, ouă moi sau ochiuri românești. Poți consuma albușul de ou, în fiecare zi, de la două-trei ouă“, spune dr. Hâncu.
Prânzul
La prânz, nutriționistul recomandă supe de legume „cu toate legumele care sunt posibile“. Acum avem alimentația proteică de origine animală sau vegetală.
„Toată lumea se așteaptă la prânz să aibă o friptură, o bucată de carne de 150-200 grame, ori în momentul de față, calculele internaționale arată că rația de carne pe zi ar trebui să fie 30-50 grame, iar pe săptămână ar fi 210-250 grame. Dacă vrei să mănânci carne în fiecare zi, da, consumă 30-40 grame într-o mixtură de zarzavaturi de toate categoriile“, ne învață dr. Hâncu.
Profesorul precizează că va introduce într-o carte de nutriție conceptul de preparate din carne care se mănâncă cu lingura: „N-ai nevoie de furculiță și de cuțit, ce să tai pentru că ai puțină carne“. Ce tip de carne? „Albă de calitate: pui, curcan, iepure de casă“. Pentru amatorii de carne roșie, doctorul precizează că aceasta se poate consuma o dată – de două ori pe lună.