Alimentele ultraprocesate au depășit fumatul ca principală cauză a decesului prematur la nivel global, avertizează dr. Chris van Tulleken, medic specializat în boli infecțioase.
Dr. Chris van Tulleken a lansat un avertisment ferm: alimentele ultraprocesate (UPF) au depășit tutunul ca principală cauză de deces prematur pe planetă. Concluzia aparține medicului specializat în boli infecțioase, cunoscut publicului larg prin emisiunile sale științifice de la BBC, scrie Mediafax.
Definiția alimentelor ultraprocesate a fost elaborată în 2009-2010 de o echipă de cercetători din Brazilia. Termenul descrie dieta industrială occidentală, bazată pe produse fabricate și procesate intensiv, notează Mirror. Un deceniu de studii arată că UPF-urile sunt responsabile nu doar pentru obezitate. Ele sunt asociate cu boli cardiovasculare, tulburări de sănătate mintală și deces prematur. Niciun studiu nu a raportat efecte benefice ale consumului ridicat de alimente ultraprocesate.