Magiunul de prune este un preparat tradițional românesc, care se obține prin fierberea îndelungată a fructelor coapte, fără adaos de zahăr sau conservanți. Rezultatul este o pastă densă, care poate rezista câțiva ani dacă borcanele sunt sterilizate și păstrate în spații răcoroase. Care este rețeta de magiun recomandată de specialiști, apreciată atât pentru simplitatea preparării, cât și pentru faptul că își păstrează calitatea pe termen lung.
În mod tradițional, rețeta de magiun de prune se fierbe lent, la foc mic, pentru a permite evaporarea apei și concentrarea aromelor. Rețeta de magiun de prune la cuptor „Magiunul de prune la cuptor este o alternativă simplă la rețeta tradițională, care, de obicei, necesită amestecare continuă pe aragaz, și poate rezista câțiva ani în cămară, dacă borcanele sunt păstrate corect.
Prepararea este ușoară: prunele, fără sâmburi, tăiate în jumătăți se așază într-un vas termorezistent, apoi se coc la 100°C timp de patru ore, amestecând în vas la fiecare oră. Prin coacerea lentă, fructele se deshidratează, aromele se intensifică și nu mai este nevoie de adaos de zahăr.