Drobul ocupă un loc de cinste printre preparatele tradiționale servite de Paște, fiind asociat cu una dintre cele mai importante sărbători din calendarul creștin. Preparat din carne, ouă și verdețuri proaspete, acesta îmbogățește meniul festiv și evidențiază gusturile autentice ale gastronomiei românești. Rețeta clasică este realizată din carne de miel, însă, odată cu diversificarea preferințelor culinare, au apărut și opțiuni mai ușoare, precum drobul din carne de pui, ales de cei care preferă preparate mai puțin consistente.
Sorin Haiduc, bucătar profesionist, a explicat pentru Digi24.ro care sunt elementele-cheie pentru obținerea unui drob reușit, precum și ingredientele și etapele esențiale pentru ca preparatul să fie fraged, aromat și bine închegat. Respectarea etapelor esențiale de preparare și utilizarea unor ingrediente proaspete pot transforma drobul într-un preparat autentic și savuros, potrivit pentru masa festivă de Paște.
Cele mai bune rețete de drob pentru masa de Paște 2026
Rețetă drob de miel Pentru început, se pregătește compoziția de bază, utilizând aproximativ 1,2 kg de organe de miel – ficat, plămâni, inimă și rinichi. Acestea se curăță temeinic, apoi se fierb în apă cu sare și o frunză de dafin, timp de 30-40 de minute, până sunt bine pătrunse. După fierbere, se scot și se lasă la răcit, pentru a putea fi prelucrate fără a-și altera consistența. Ulterior, se mărunțesc fie manual, cu ajutorul unui cuțit, fie prin mașina de tocat, menținând o textură ușor rustică, fără a deveni o pastă fină. Verdețurile – prospețime și echilibru aromatic