Eşti elev sau student? Vrei să contribui la identificarea şi atestarea a noi produse alimentare româneşti realizate după reţete tradiţionale?
Facultatea de Ingineria Resurselor Animale şi Alimentare (FIRAA) din cadrul Universităţii de Ştiinţele Vieţii „Ion Ionescu de la Brad” din Iaşi (USV), în parteneriat cu Direcţia pentru Agricultură Judeţeană Iaşi, organizează a VI-a ediţie a Concursului Naţional “Identificare de produse tradiţionale”.
Astfel, preparate care mai de care mai delicioase, realizate după reţete bine păstrate în timp, vor putea fi din nou jurizate şi degustate în cadrul competiţiei dedicate atât elevilor, cât şi studenţilor.
“Termenul de înscriere, respectiv de primire a reţetelor este 15 martie. Anul trecut am avut concurenţi din Bacău, Suceava, Călăraşi, chiar şi din Turcia. Se pot înscrie toţi cei care ştiu ce înseamnă o reţetă tradiţională, mâncarea tradiţională, şi mai ales cum se face”, a declarat prof.univ.dr. Mihaela Ivancia, prodecan FIRAA.
Spre deosebire de anii anteriori, noutatea acestei ediţii o reprezintă un volum în care vor fi incluse toate reţetele celor implicaţi în concurs.
“Noutatea este că anul acesta vrem să scoatem toate reţetele într-un volum”, a spus aceasta.
Prezentarea produselor înscrise în competiţie va avea loc pe 30 martie 2024, orele 10:00, în Holul de Marmură a FIRAA.
De asemenea, sortimentele tradiţionale vor fi însoţite de un dosar care trebuie să cuprindă, pe lângă denumirea şi descrierea caracteristicilor şi a metodei de producţie, şi o poveste, însoţită de acte doveditoare, care să demonstreze că reţeta „a fost transmisă de la o generaţie la alta”. La final, organizatorii vor recompensa participanţii la concurs cu diplome şi premii.