INGREDIENTE
- 2 kg ciuperci
- 1 kg gogoșari/ardei kapia
- 1 kg roșii coapte
- 400 g ceapă
- 2 căței de usturoi
- 200 ml ulei
- sare și piper după gust
- 2-3 frunze de dafin
MOD DE PREPARARE
Zacuscă de ciuperci – cea mai rapidă, simplă, gustoasă, aromată și ieftină rețetă! Fă zacusca de ciuperci după rețeta asta și umple cămara cu bunătăți pentru iarnă!
Coace ardeii (ca pentru salata de ardei copți). Când sunt gata, spală-i și curăță-i de coajă și de semințe.
Toacă mărunt de tot ceapa. Călește-o – la foc mic, să nu se ardă – în puțin ulei încins, circa 4 minute, amestecând constant. Toarnă puțină apă peste ca să se înmoaie, amestecă iar ușor.
Toacă ardeii mărunt și adaugă-i la călit peste ceapă.
Spală și toacă ciupercile. Aici tu alegi cât de mari vrei să fie bucățile. Fiind vorba de zacuscă de ciuperci, până la urmă, eu am tăiat și foarte mărunt, ca să îngroașe sosul, și mai mărișor, ca să se simtă clar fibra ciupercilor.