Alimentele ultraprocesate, prezente în aproape orice supermarket, ar putea fi la fel de periculoase ca țigările, avertizează cercetătorii americani. Ei susțin că producătorii le concep astfel încât să fie greu de evitat și ușor de consumat în exces, iar etichetele „fără grăsimi” sau „fără zahăr” pot induce în eroare și ascund riscuri importante.
Alimentele ultraprocesate (AUP) au mai multe în comun cu țigările decât cu fructele sau legumele și necesită o reglementare mult mai strictă, potrivit unui nou studiu citat de The Guardian.
AUP și țigările sunt concepute astfel încât să încurajeze dependența și consumul, afirmă cercetători de la trei universități americane, care subliniază paralelele dintre efectele nocive generalizate asupra sănătății provocate de ambele. AUP, disponibile pe scară largă la nivel mondial, sunt produse alimentare fabricate industrial, adesea folosind emulgatori sau coloranți și arome artificiale. Categoria include băuturi carbo-gazoase și gustări ambalate precum chipsurile și biscuiții.
Există similitudini între procesele de producție ale AUP și țigărilor, precum și între eforturile producătorilor de a optimiza „dozele” produselor și viteza cu care acestea acționează asupra căilor de recompensă din organism, arată studiul realizat de cercetători de la Harvard, Universitatea Michigan și Universitatea Duke.