Prima cifră din codul imprimat pe coaja ouălor arată în ce condiții au fost crescute găinile. Este un detaliu pe care cumpărătorii îl pot verifica direct la raft, mai ales când vor să distingă între ouăle de la păsări crescute la sol și cele de la găini care au acces în aer liber.
Pe cofraj, data durabilității minimale se stabilește la cel mult 28 de zile de la ouat. Dacă pe etichetă este indicată o perioadă de ouat, termenul se calculează de la prima zi a acelui interval. Ce înseamnă cifrele de pe ouă Codul 0: Ouăle din producția ecologică Ouăle marcate cu 0 provin de la găini crescute în unități certificate pentru producția ecologică. Normele europene stabilesc condițiile de adăpostire, accesul la exterior și regulile de hrănire.
Păsările primesc furaje ecologice, iar rația zilnică include furaje grosiere, de exemplu nutreț proaspăt sau uscat ori furaje însilozate. Găinile ouătoare trebuie să aibă acces la spații în aer liber cel puțin o treime din viață. Excepție fac perioadele cu restricții temporare impuse prin legislația europeană. Spațiul exterior trebuie să fie acoperit în cea mai mare parte cu vegetație. Într-un compartiment al adăpostului pot fi cel mult 3.000 de găini ouătoare.