Chiftele gratinate, cu cartofi și sos de roșii cu legume, rețetă pas cu pas. Chiftele și cartofi la cuptor, rețetă cu poze. Chiftele cu cartofi la cuptor.
Cu această rețetă de chiftele gratinate, cu cartofi și sos de roșii cu legume, zic eu că am reușit să duc rețeta mea de chifteluțe de pui cu dovlecei la un cu totul alt nivel. Fără îndoială, e o rețetă foarte bună aceea, dar ceea ce vă propun azi e o mâncare completă, cu garnitură, cu sos și cu carne și în plus, e una din acele mâncăruri grozave care se gătesc la cuptor și prezintă la masă în același vas.
Bărbatu-meu e obișnuit, de-acum, cu toate răsfățurile, ba chiar a devenit din cale-afară de mofturos. Ei bine, când a văzut el cum din vasul fierbinte, așezat în mijlocul mesei aranjate pentru noi, cei ai casei, se întind firicele apetisante de brânză topită și rumenă, lăsând să se vadă sosul bogat și chiftelele apetisante, a deschis ochii mari, devenind foarte, foarte atent. Când gustat mâncarea, ultimele cuvinte inteligibile pe care le-am mai auzit au fost ”Doamne, ce bunătate de mâncare!” apoi n-am mai putut distinge nimic afară de o mormăială satisfăcută și suspine de plăcere.
Așa că am convingerea că o să vă placă și vouă acest ”comfort food” din cale afară de gustos, chiar dacă nu e neapărat un fel de mâncare din cale-afară de elegant. Uneori, gustul bun și senzația de satisfacție deplină care urmează unei mese, alături de bucuria familiei, sunt mai de preț decât cele mai fancy preparate.
Ingrediente Chiftele gratinate, cu cartofi și sos de roșii cu legume
chiftele:
- 300 de grame de carne tocată (de vită, de pui – pulpe dezosate – sau de porc, degresată)
- 150 de grame de dovlecei rași pe răzătoarea cu găuri mari
- 2-3 fire de ceapă verde, tocată în rondele fine
- 2 căței mari de usturoi, zdrobiți
- 1 chiflă obișnuită, înmuiată bine în apă (sau lapte) și apoi bine stoarsă
- 1 ou întreg
- 1/2 legătură de pătrunjel verde, tocat
- sare, piper
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1/4 linguriță nucșoară rasă
- 1 linguriță paprika dulce, aromată
- 3 linguri de făină (pentru presărat chiftelele)
- 200 ml. ulei vegetal (pentru prăjit)